Costela bovina suculenta na pressão com cebola e bacon
Uma receita prática e cheia de sabor onde a costela cozinha no próprio suco, sem precisar de água. As cebolas caramelizadas e o bacon defumado criam um caldinho intenso que deixa a carne desmanchando. Perfeita para o almoço de domingo!
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina, sem excesso de gordura
- 100 g de bacon defumado em cubinhos
- 6 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Pimenta-do-reino ou pimenta-de-cheiro a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com sal, pimenta e alho (se usar) e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Descasque as cebolas e corte em rodelas médias.
- 3
Espalhe metade das cebolas no fundo da panela de pressão.
- 4
Coloque a costela sobre as cebolas e distribua o bacon por cima.
- 5
Cubra com o restante das cebolas e tampe bem a panela.
- 6
Leve ao fogo médio por 45 minutos — não adicione água, a cebola e a carne soltam líquido suficiente.
- 7
Espere a pressão sair completamente, abra e sirva com o caldinho formado no fundo.
Dica da Chef
Deixe a panela descansar tampada por 10 minutos fora do fogo antes de abrir — a carne fica ainda mais macia. Acompanha bem com arroz branco, farofa e vinagrete.
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