Costeletas de Porco ao Maracujá com Damascos Frescos
Uma receita rica e perfumada que combina o azedinho tropical do maracujá com costeletas de porco assadas lentamente no forno. Os damascos frescos trazem uma doçura irresistível que transforma o prato em algo especial para toda a família. Simples de preparar e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de costeletas de porco grossas (cerca de 2 cm)
- 1 cebola grande picada finamente
- 8 dentes de alho amassados
- 500 ml de suco de maracujá concentrado
- 1 pote de mostarda Dijon
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 100 g de damascos frescos cortados ao meio
- 50 ml de vinho branco seco
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o alho amassado, o suco de maracujá concentrado, a mostarda Dijon, o vinho branco seco, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma marinada homogênea.
- 2
Coloque as costeletas na marinada garantindo que fiquem bem cobertas por todos os lados. Tampe e deixe descansar na geladeira por 30 a 40 minutos.
- 3
Pré-aqueça o forno a 190 °C. Disponha as costeletas lado a lado em um refratário, despeje a marinada restante por cima e distribua os damascos frescos ao redor da carne. Cubra bem com papel-alumínio.
- 4
Leve ao forno tampado por 30 minutos, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 1 hora, virando as costeletas a cada 15 minutos para dourar uniformemente os dois lados.
- 5
Sirva bem quente, polvilhado com cebolinha e salsinha fresca bem picadas. Acompanhe com arroz branco simples enfeitado com folhinhas de salsinha para uma refeição completa.
Dica da Chef
Para uma marinada ainda mais aromática, acrescente uma colher de sopa de mel para equilibrar a acidez do maracujá. Se não encontrar damascos frescos, os secos também funcionam muito bem — basta deixá-los de molho em água morna por 15 minutos antes de usar.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
