Abóbora Cabotiá com Linguiça
Uma panela única reconfortante, onde a abóbora cabotiá macia encontra a linguiça dourada, perfumada com alho e ervas finas. Simples, generosa e pronta em meia hora, combinando perfeitamente com arroz branco.
Ingredientes
- 1/2 abóbora cabotiá pequena
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- Ervas finas ou orégano, a gosto
- 1 linguiça pequena (cerca de uma boa porção)
- Água
- 1 tablete de caldo de legumes
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Modo de Preparo
- 1
Corte a cabotiá em pedaços, retire as sementes, descasque e pique em cubos não muito pequenos.
- 2
Pique a linguiça em cubos, também não muito pequenos.
- 3
Numa panela, coloque o óleo e doure a linguiça. Acrescente a cebola e depois o alho, refogando tudo junto.
- 4
Junte a abóbora, mexa um pouco e adicione água sem cobrir tudo. Junte o caldo de legumes e as ervas finas. Prove: se o caldo não for suficiente para salgar, acrescente um pouco de sal, pois a linguiça já é salgada.
- 5
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até a abóbora ficar bem macia. Sirva com arroz branco, puro ou temperado com ervas finas.
Dica da Chef
Prove sempre antes de acrescentar mais sal: a linguiça e o caldo já trazem bastante. Para uma versão mais reforçada, adicione alguns cubinhos de pimentão ou uma pitada de páprica doce junto com a abóbora.
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