Abóbora Cabotiá Recheada com Frango ao Requeijão
Uma abóbora cabotiá inteira cozida até amolecer completamente, recheada com frango desfiado em molho saboroso de champignon, palmito e milho, tudo envolvido pelo requeijão cremoso. Um prato bonito, generoso e cheio de sabor que impressiona na mesa.
Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá média (cerca de 1,5 kg)
- 1 peito de frango (cerca de 400 g)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande maduro picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
- 200 ml de água
- 2 xícaras de palmito em conserva fatiado
- 2 xícaras de champignon em conserva fatiado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal, pimenta e temperos a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Corte uma tampa na parte superior da abóbora. Retire as sementes com uma colher e lave bem em água corrente.
- 2
Numa panela grande com tampa, coloque a abóbora e adicione água até a metade. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, até a polpa ficar macia. Verifique o nível de água durante o cozimento.
- 3
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em água com sal. Após cozido, desfie grosseiramente ou corte em pedaços médios. Reserve.
- 4
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola até dourar levemente. Junte o frango, tempere e acrescente o tomate, o extrato de tomate e o milho.
- 5
Adicione a água e cozinhe em fogo baixo até o molho reduzir e encorpar.
- 6
Acrescente o palmito e o champignon e cozinhe por mais 2 minutos. Finalize com cheiro verde, corrija o sal e retire do fogo.
- 7
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque a abóbora já cozida numa forma com um fio d'água no fundo.
- 8
Espalhe uma camada de requeijão por dentro da abóbora. Monte em camadas alternadas de recheio de frango e requeijão. Tampe com o pedaço cortado.
- 9
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, até dourar levemente.
- 10
Retire do forno, aguarde 5 minutos e sirva direto na abóbora.
Dica da Chef
Reduza bem o molho antes de rechear para evitar que a abóbora solte líquido no prato. Uma pitada de noz-moscada misturada ao requeijão realça muito o sabor.
Receitas Similares
Mesma categoria — Aves
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
