Creme de Chocolate para Cobertura de Bolos e Rocamboles
Um creme de chocolate aveludado e irresistível, perfeito para cobrir bolos, rechear rocamboles ou decorar tortas. Fácil de fazer com ingredientes simples, ele aguenta bem na geladeira e fica ainda melhor no dia seguinte.
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado
- 2 xícaras (160 g) de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de emustab ou emulsificante alimentício
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que esteja em temperatura ambiente — isso garante um creme mais liso e homogêneo.
- 2
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos em velocidade média por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 3
Acrescente o cacau em pó peneirado e misture em velocidade baixa até incorporar completamente, sem deixar grumos.
- 4
Adicione o emustab e bata novamente em velocidade alta por mais 3 a 4 minutos, até o creme ficar firme e brilhante.
- 5
Use imediatamente para cobrir ou rechear seus bolos. O restante pode ser guardado em pote fechado na geladeira por até 5 dias — basta bater por alguns segundos antes de usar novamente.
Dica da Chef
Para um sabor mais intenso, substitua metade do cacau por chocolate meio amargo 70% derretido e frio. Esse creme também funciona muito bem como recheio entre camadas de bolo.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
