Creme branco suave para rechear e cobrir bolos
Um creme branco leve e aveludado, perfeito tanto para rechear quanto para cobrir seus bolos caseiros. Fácil de preparar e sem precisar ir ao fogo, ele firma na geladeira e deixa qualquer bolo ainda mais irresistível. Uma receita curinga que nunca decepciona!
Ingredientes
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 3 colheres de sopa de açúcar refinado
- ½ lata de leite condensado (cerca de 200 g)
- ½ lata de creme de leite sem soro (cerca de 150 g)
- 1 xícara de leite em pó integral (cerca de 100 g)
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Modo de Preparo
- 1
Na tigela da batedeira, bata as gemas com a manteiga amolecida e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme claro, fofo e homogêneo.
- 2
Adicione o leite condensado e o creme de leite sem soro e bata por mais 1 a 2 minutos em velocidade média, até incorporar bem todos os ingredientes.
- 3
Peneire o leite em pó sobre o creme e misture delicadamente com uma espátula, em movimentos circulares, até obter uma mistura lisa e sem grumos.
- 4
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar levemente antes de rechear e cobrir o bolo.
Dica da Chef
Use a manteiga em temperatura ambiente para garantir um creme mais liso. Se o creme ficar muito espesso após a geladeira, bata rapidamente com um fouet antes de usar. Ideal também para rechear sonhos e pãezinhos doces.
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