Chantilly Francês Caseiro
O chantilly à francesa é incrivelmente leve e delicado, com aquele sabor suave de baunilha que transforma qualquer sobremesa em algo especial. Feito com creme de leite fresco bem gelado, fica firme, aerado e com aquela textura sedosa que conquista todo mundo. Uma receita clássica da pâtisserie francesa que você consegue fazer em casa com facilidade.
Ingredientes
- 300 ml de creme de leite fresco gelado (mínimo 30% de gordura)
- 30 g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
- 1 pitada de sal fino
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Leve a tigela da batedeira e os batedores ao freezer por 15 a 20 minutos antes de começar — o frio é o segredo do chantilly perfeito.
- 2
Despeje o creme de leite bem gelado na tigela resfriada e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até começar a encorpar levemente.
- 3
Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, o extrato de baunilha e a pitada de sal, depois aumente para a velocidade máxima.
- 4
Continue batendo por mais 3 a 4 minutos até obter picos firmes e brilhantes que não caem.
- 5
Use imediatamente ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Dica da Chef
O segredo está no frio: tigela, batedores e creme devem estar bem gelados antes de começar. Pare de bater assim que os picos ficarem firmes e brilhantes — bater demais transforma o creme em manteiga.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
