Creme de Coco Dourado para Recheio de Bolo
Um recheio cremoso e irresistível feito com leite condensado e leite de coco que transforma qualquer bolo em uma sobremesa memorável. A combinação das gemas com o coco traz uma textura aveludada e um sabor marcante que agrada toda a família. Simples de preparar e perfeito para bolos em camadas, rocamboles e tortas geladas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 ml de leite de coco integral
- 3 gemas peneiradas, levemente batidas
- 1 xícara (200 g) de açúcar cristal
- 1 pitada de sal fino
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite de coco e o açúcar. Mexa bem com um fouet até incorporar completamente.
- 2
Acrescente as gemas peneiradas em fio fino, mexendo sem parar com uma espátula para não talhar.
- 3
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até o creme engrossar e o fundo da panela aparecer ao raspar com a espátula.
- 4
Retire do fogo, adicione a pitada de sal e deixe amornar por 10 minutos antes de rechear o bolo.
Dica da Chef
Para um creme mais liso e brilhante, passe por uma peneira fina antes de usar. Conserva-se por até 3 dias na geladeira em pote bem fechado.
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