Creme Caseiro Multiuso para Sobremesas
Um creme suave e encorpado feito com leite condensado e ingredientes simples que você já tem em casa. Fica pronto em 15 minutos e serve para tudo: recheio de bolo, pavê, copa de frutas ou sorvete caseiro. Uma receita coringa que nunca decepciona.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 gema peneirada
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite, amido, açúcar, gema, canela, sal e leite condensado no liquidificador. Bata por 30 segundos até ficar homogêneo.
- 2
Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até o creme engrossar e ficar cremoso.
- 3
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até incorporar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- 4
Para pavê: alterne camadas de creme com biscoito champagne, adicione pêssego ou morango picado entre as camadas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 5
Para taça de frutas: distribua o creme em taças individuais, cubra com morangos fatiados e finalize com chantilly.
- 6
Para sorvete caseiro: coloque o creme em um pote e leve ao freezer por 3 horas, mexendo a cada hora para uma textura mais cremosa.
- 7
Para versão chocolate: acrescente 3 colheres de cacau em pó ao creme antes de levar ao fogo.
Dica da Chef
Cubra o creme ainda quente com plástico-filme rente à superfície para evitar que forme película. Dura até 3 dias na geladeira. Para rechear bolos, experimente misturar bombom picado, doce de ameixa ou brigadeiro ao creme já frio.
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