Creme de Brigadeiro Mole para Recheio de Bolo
Um recheio cremoso e irresistível com sabor intenso de chocolate, perfeito para bolos, tortas e sobremesas de colher. Esta versão do brigadeiro mole tem uma textura incrivelmente sedosa e é super fácil de preparar com ingredientes simples do dia a dia. Sucesso garantido em qualquer ocasião!
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (800 g)
- 400 ml de leite integral (1 medida de lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó (tipo Nescau ou Toddy)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 200 ml de creme de leite
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho, o cacau em pó, o achocolatado e a manteiga. Bata com um fouet até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula ou fouet por 10 a 15 minutos, até o creme engrossar e encorpar.
- 3
Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture vigorosamente até incorporar completamente e obter uma textura lisa e cremosa.
- 4
Deixe esfriar antes de usar como recheio ou distribua em taças e leve à geladeira por ao menos 1 hora para servir como sobremesa de colher. Conserva-se por até 3 dias na geladeira.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais liso, bata com mixer após esfriar. Substitua o achocolatado por chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso e sofisticado.
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