Creme de Queijo Caseiro Cremoso
Um creme de queijo suave e aveludado que fica pronto em minutos, feito com ingredientes simples que você já tem em casa. Perfeito como recheio, molho ou pastinha para torradas, vai bem em qualquer ocasião. Depois de provar o caseiro, você não vai mais querer o industrializado!
Ingredientes
- 1 copo de leite integral (250 ml)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 fatias de queijo processado (tipo prato ou fundido)
- 1 pitada de sal
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela fria, misture o leite e o amido de milho. Bata bem com um fouet até dissolver completamente, sem deixar nenhum grumo.
- 2
Adicione a manteiga e as fatias de queijo, depois leve a panela ao fogo médio.
- 3
Mexa sem parar com uma espátula ou fouet, raspando bem o fundo da panela, até o creme engrossar e começar a ferver levemente.
- 4
Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada, depois retire do fogo. O creme firma um pouco conforme esfria — isso é completamente normal.
Dica da Chef
Use queijo fatiado em vez de ralado: a textura fica muito mais lisa e cremosa, sem grumos. Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
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