Creme de Leite Caseiro Aveludado
Um creme de leite caseiro simples, econômico e delicioso, perfeito para substituir o industrializado em qualquer receita. Com ingredientes do dia a dia, você obtém uma textura suave e aveludada que transforma suas preparações doces e salgadas.
Ingredientes
- 500 ml de água
- 2 gemas de ovos
- 6 colheres de sopa de leite em pó integral
- 100 g de manteiga sem sal
- 125 g de gordura vegetal hidrogenada
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture bem a água, as gemas e o leite em pó até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver. Retire do fogo imediatamente.
- 3
Transfira a mistura quente para o liquidificador, adicione a manteiga cortada em cubos e a gordura vegetal.
- 4
Bata em velocidade alta por 2 minutos até obter um creme liso, brilhante e bem emulsionado.
- 5
Coloque em um pote com tampa hermética e leve à geladeira por 24 horas antes de usar.
- 6
Rende aproximadamente 600 ml. Conserve por até 5 dias na geladeira.
Dica da Chef
Para um creme mais rico, substitua a água por leite integral. Mexa bem antes de cada uso, pois o creme pode se separar levemente após a refrigeração.
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