Creme de Coco para Rechear Bolos
Um creme aveludado e aromático de coco, perfeito para rechear bolos, tortas e taças de sobremesa. Com leite condensado e coco ralado, essa receita simples de panela fica pronta rapidinho e agrada a toda a família.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 150 g de coco ralado
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- 4 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio até ficar sem grumos. Junte o ovo e mexa bem com um garfo. Reserve.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o restante do leite, o leite condensado, o açúcar e o coco ralado.
- 3
Adicione a mistura de ovo e amido à panela junto com a manteiga. Misture bem para incorporar tudo.
- 4
Cozinhe em fogo médio-alto mexendo sem parar com uma espátula, até o creme engrossar e soltar do fundo da panela.
- 5
Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico-filme rente ao creme para não criar película. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Dica da Chef
Para um sabor de coco mais acentuado, toste levemente o coco ralado em uma frigideira seca antes de incorporá-lo. O creme dura até 3 dias na geladeira bem tampado.
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