Recheio Ninho Cremoso e Firme Sem Fogo
Um recheio de leite em pó Ninho incrivelmente cremoso e firme, feito com apenas 4 ingredientes e sem levar ao fogo. Perfeito para bolos, cupcakes e tortas, ele ganha uma textura aveludada após gelar e não desanda. Simples, rápido e delicioso.
Ingredientes
- 150 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 1 lata de leite condensado gelado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite gelado (200 g)
- 300 g de leite em pó integral (Ninho ou similar)
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Modo de Preparo
- 1
Com a manteiga já em ponto de pomada (mole, mas não derretida), bata junto com o leite condensado gelado na batedeira em velocidade média até a mistura ficar completamente lisa e homogênea.
- 2
Antes de adicionar o leite em pó diretamente na batedeira, misture-o levemente com uma espátula para não voar. Em seguida, acrescente o creme de leite gelado e o leite em pó e bata até obter um creme uniforme e de consistência firme.
- 3
Transfira o recheio para um recipiente e cubra com plástico-filme rente à superfície para não criar película.
- 4
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de usar. Quanto mais tempo gelar, mais firme e fácil de trabalhar ficará.
Dica da Chef
Use os ingredientes bem gelados para garantir um recheio mais firme. Se quiser uma textura ainda mais consistente, adicione mais 30 a 50 g de leite em pó. Esse recheio dura até 5 dias na geladeira em pote fechado.
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