Creme Aveludado de Leite Condensado
Suave, cremoso e com um sabor irresistível, esse creme é a base perfeita para elevar qualquer sobremesa. Feito com ingredientes simples que todo mundo tem em casa, ele fica pronto rapidinho e agrada a todos da família. Versátil como recheio, cobertura ou até puro na taça, vai virar seu coringa na cozinha.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 gema de ovo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de creme de leite fresco
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, junte o leite integral, o leite condensado e a gema. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a ferver levemente.
- 2
Dissolva o amido de milho em 3 colheres de sopa de leite frio e acrescente à panela em fio contínuo, mexendo sem parar até o creme engrossar e ficar homogêneo.
- 3
Retire do fogo e incorpore o creme de leite fresco aos poucos, misturando com movimentos suaves até obter uma textura lisa e aveludada.
- 4
Deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar película e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Dica da Chef
Para aromatizar, adicione raspas de limão-siciliano, laranja ou uma colher de chá de extrato de baunilha durante o cozimento. Conserva-se por até 4 dias na geladeira em pote fechado.
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