Creme Suave para Recheio de Bolo com Frutas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho, batendo com um fouet até dissolver todos os grumos completamente.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com espátula ou colher de pau por 10 a 15 minutos, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

3. 3

   Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície do creme para não criar película. Deixe esfriar completamente.

4. 4

   Quando estiver totalmente frio, acrescente o creme de leite e misture delicadamente com movimentos circulares até obter uma textura homogênea e suave.

5. 5

   Adicione as frutas em calda bem escorridas e picadas em pedaços menores. Incorpore com cuidado e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de rechear.