Creme de Confeiteiro Clássico
Um creme aveludado e dourado, base da confeitaria francesa e segredo de sobremesas irresistíveis. Pronto em apenas 15 minutos com ingredientes simples, é perfeito para rechear bolos gelados, tortas e pavês. Aprenda de uma vez por todas e eleve suas criações doces a outro nível.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 gemas passadas pela peneira
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (maisena)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela fria, bata as gemas com o amido de milho até obter uma mistura completamente lisa e sem grumos.
- 2
Adicione o leite integral e o leite condensado à mistura de gemas, mexendo bem até incorporar por completo.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet ou espátula de silicone para não grudar no fundo da panela.
- 4
Retire do fogo imediatamente assim que o creme engrossar e ficar brilhante e liso — não deixe ferver.
- 5
Use na hora como recheio quente, ou cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de película e leve à geladeira até a hora de usar.
Dica da Chef
Para uma textura ainda mais sedosa, passe o creme por uma peneira fina após o cozimento. Conserva-se por até 3 dias na geladeira em recipiente fechado.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
