Creme Aveludado para Recheio de Bolos
Um recheio suave e encorpado que transforma qualquer bolo simples em algo especial. Com textura levinha e sabor equilibrado, combina perfeitamente com frutas frescas ou em calda. Fácil de fazer e certeiro na medida.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 3 gemas peneiradas
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas antes de ligar o fogo, garantindo uma mistura lisa e sem grumos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com fouet ou espátula, até o creme engrossar e soltar do fundo da panela.
- 3
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até incorporar completamente.
- 4
Deixe amornar e bata na batedeira por 3 a 4 minutos até obter um creme bem liso, aerado e aveludado.
- 5
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar. Recheie o bolo intercalando com frutas picadas a gosto: pêssego, ameixa ou abacaxi.
Dica da Chef
Uma colher de chá de baunilha ou raspas de limão-siciliano durante o cozimento elevam o sabor do creme. Conserve na geladeira por até 3 dias com filme plástico encostado na superfície para não criar película.
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