Crepes recheados com carne moída ao molho de tomate

Name: Crepes recheados com carne moída ao molho de tomate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1 ovo; 500 ml de leite integral; 1 tablete de caldo de carne (para a massa); 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de azeite (para a massa); 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (para a massa); 500 g de carne moída; 1 colher de sopa de vinagre branco; 2 colheres de sopa de azeite (para o recheio); 2 dentes de alho picados; 2 tabletes de caldo de carne; 2 tomates sem pele picados; 1 pimenta vermelha inteira; Orégano seco a gosto; Salsinha fresca picada a gosto; 300 ml de molho de tomate; Queijo ralado para gratinar

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 27 de outubro de 2026

Crepes caseiros e macios, recheados com carne moída temperada ao alho e tomate, cobertos com molho de tomate e queijo gratinado. Uma refeição completa, econômica e irresistível que toda a família vai adorar.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1 ovo
500 ml de leite integral
1 tablete de caldo de carne (para a massa)
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite (para a massa)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (para a massa)
500 g de carne moída
1 colher de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de azeite (para o recheio)
2 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
2 tomates sem pele picados
1 pimenta vermelha inteira
Orégano seco a gosto
Salsinha fresca picada a gosto
300 ml de molho de tomate
Queijo ralado para gratinar

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Modo de Preparo

1
Tempere a carne moída com o vinagre, sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho até dourar levemente.
2
Adicione a carne moída e refogue em fogo alto até dourar bem. Esfarele os tabletes de caldo, acrescente os tomates picados e a pimenta inteira.
3
Cozinhe em fogo baixo até o refogado ficar bem sequinho e perfumado. Retire a pimenta, desligue o fogo, misture a salsinha e reserve.
4
Para a massa, bata no liquidificador o ovo, o leite, o tablete de caldo esfarelado, a farinha, o azeite e o queijo até obter uma mistura lisa e homogênea.
5
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem untar. Frite cada crepe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Repita até usar toda a massa (cerca de 18 crepes).
6
Coloque o recheio de carne sobre cada crepe, enrole e disponha lado a lado em um refratário levemente untado.
7
Cubra com o molho de tomate, polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno a 180 °C por 15 minutos, até gratinar. Sirva em seguida.

Dica da Chef

Prepare o recheio na véspera para um sabor ainda mais intenso. A pimenta inteira perfuma sem apimentar demais — retire antes de rechear os crepes. Você pode usar muçarela, queijo minas ou prato no lugar do parmesão para gratinar.