Crepes Salgados Recheados com Carne Moída e Mussarela
Crepes macios e dourados recheados com carne moída temperada e mussarela derretida, cobertos com molho de tomate e bastante parmesão. Uma receita prática, econômica e irresistível que agrada toda a família e fica pronta em menos de 1 hora.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 300 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 tomate picado em cubos
- Orégano e salsinha a gosto
- Fatias de mussarela a gosto
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Preparar o recheio: aquecer o azeite e dourar o alho. Adicionar a carne moída e refogar até ficar bem cozida e soltinha.
- 2
Juntar o tomate picado, o tablete de caldo esfarelado e o orégano. Cozinhar em fogo médio até a mistura ficar bem sequinha.
- 3
Retirar do fogo, misturar a salsinha picada e reservar.
- 4
Preparar a massa: bater no liquidificador o ovo, o leite, a farinha, o azeite, o parmesão e o sal até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 5
Fritar os crepes em frigideira antiaderente sem óleo adicional — o azeite na massa já é suficiente.
- 6
Rechear cada crepe com uma fatia de mussarela e uma porção do recheio de carne, enrolar e dispor em um refratário.
- 7
Cobrir com molho de tomate e polvilhar bastante parmesão ralado.
- 8
Servir em seguida, bem quente. A receita rende aproximadamente 8 crepes.
Dica da Chef
Para gratinar o queijo e deixar a superfície dourada, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 5 minutos antes de servir. Enriqueça o recheio com cenoura ralada ou ervilhas para um toque extra de sabor e nutrição.
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