Crepes verdes de espinafre recheados com carne moída

Name: Crepes verdes de espinafre recheados com carne moída
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml de leite; 2 ovos; 250 g de farinha de trigo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 punhado generoso de espinafre fresco; 500 g de carne moída bovina; 1 cubo de caldo de carne esmigalhado; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates maduros sem sementes picados; 1 xícara de cheiro-verde picado

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 19 de outubro de 2026

Crepes macios com cor verde natural do espinafre, recheados com um refogado suculento de carne moída, alho e tomate. Uma refeição completa, colorida e econômica, perfeita para o almoço ou jantar em família. Prática de fazer e irresistível no sabor.

⏱️

Preparo

40 min

👥

Porções

10 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

500 ml de leite
2 ovos
250 g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 punhado generoso de espinafre fresco
500 g de carne moída bovina
1 cubo de caldo de carne esmigalhado
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem sementes picados
1 xícara de cheiro-verde picado

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Modo de Preparo

1
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o espinafre e o sal até obter uma mistura verde e homogênea. Acrescente a farinha e bata novamente até a massa ficar lisa. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio. Despeje uma concha de massa e espalhe formando uma camada fina. Cozinhe 1 a 2 minutos de cada lado. Reserve os crepes cobertos com um pano limpo.
3
Em outra frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
4
Adicione a carne moída, o tomate picado e o cubo de caldo esmigalhado. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até a carne ficar bem sequinha. Ajuste o sal e acrescente o cheiro-verde com o fogo desligado.
5
Coloque duas colheres de sopa do recheio em cada crepe e enrole. Sirva imediatamente ou aqueça em forno a 180 °C por 10 minutos.

Dica da Chef

Deixe a massa descansar 15 minutos antes de fritar para crepes mais macios e uniformes. Para uma versão mais elaborada, cubra os crepes enrolados com molho branco e leve ao forno até gratinar.