Crevetes sautées ao azeite e xerez
Uma receita espanhola autêntica e sofisticada que une as crevetes suculentas com o aroma do alho dourado e a delicadeza do xerez. É rápido, elegante e conquista os palados mais exigentes em apenas 15 minutos.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 400g de crevetes descascados
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- Um punhado de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma grande frigideira em fogo médio-alto.
- 2
Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até ficar perfumado.
- 3
Adicione as crevetes e salte por 2-3 minutos até começarem a rosar.
- 4
Despeje o xerez e continue cozinhando por mais 2-3 minutos até as crevetes estarem cozidas ao ponto.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Polvilhe generosamente de salsa fresca picada e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Use crevetes frescos para um resultado melhor. Não cozinhe as crevetes muito tempo, para que elas fiquem macias. Sirva com pão torrado para saborear o delicioso caldo.
