Camarões ao Molho de Tomate com Alho
Camarões suculentos marinados em limão e alho, salteados e cozinhados num aromático molho de tomate com salsa fresca. Uma receita simples e cheia de sabor, pronta em apenas 30 minutos.
Ingredientes
- 400 g de camarão cozido congelado, descongelado
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola amarela, picada finamente
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1/2 pimento verde, cortado em cubos pequenos
- 4 dentes de alho, esmagados
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 200 ml de polpa de tomate
- 200 ml de água
- Sumo de limão a gosto
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Descongele os camarões e marine-os com sumo de limão, uma pitada de sal e alho esmagado durante pelo menos 1 hora numa tigela tapada.
- 2
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente e ficarem perfumados.
- 3
Adicione os camarões marinados e cozinhe por 5 minutos, com a tampa, em lume brando para ficarem macios.
- 4
Incorpore os tomates em cubos, o pimento, a polpa de tomate, a água e o amido de milho. Misture bem.
- 5
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume suave até o molho engrossar e envolver os camarões.
- 6
Polvilhe com salsa fresca picada e sirva de imediato acompanhado de arroz branco ou pão rústico.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais rico e encorpado, regue a frigideira com um fio de vinho branco seco antes de juntar a polpa de tomate.
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