Croquetes de Batata com Frango na Air Fryer
Crocantes por fora, cremosos por dentro e muito mais leves do que a versão frita — esses croquetes de batata com frango na air fryer são irresistíveis! Fáceis de preparar e práticos para congelar, resolvem qualquer lanche ou jantar da semana com muito sabor.
Ingredientes
- 300 g de batatas
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 dente de alho ralado
- ½ cebola picada finamente
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo batido
- Farinha panko para empanar
- Azeite de oliva
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias. Escorra e amasse até obter um purê liso e homogêneo.
- 2
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho em fogo médio por cerca de 3 minutos, até dourarem levemente.
- 3
Junte o frango desfiado, misture e refogue por 2 minutos para incorporar os sabores. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Em uma tigela, combine o purê de batata, o frango refogado, o requeijão e o cheiro-verde. Tempere a gosto e misture até formar uma massa consistente.
- 5
Com as mãos levemente úmidas, modele a massa em croquetes no tamanho desejado.
- 6
Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha panko, pressionando suavemente para garantir um empanado firme e crocante.
- 7
Disponha os croquetes na cesta da air fryer em camada única e pincele com um fio de azeite.
- 8
Asse a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem dourados e crocantes.
Dica da Chef
Para congelar: coloque os croquetes empanados crus em uma assadeira e leve ao freezer por 1 hora. Depois transfira para um saquinho hermético e guarde por até 2 meses. Para assar direto do freezer, acrescente 5 minutos ao tempo de cozimento.
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