Frango Braseado à Cerveja com Ervas
Um frango suculento e perfumado, assado lentamente no forno com cerveja e temperos aromáticos. A técnica de brasear em temperatura controlada garante uma carne macia que se solta do osso, finalizada com uma crosta dourada irresistível.
Ingredientes
- 5 coxas e sobrecoxas de frango
- 1 pacote de creme de cebola em pó
- 1 lata de cerveja lager (350 ml)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de ervas finas secas
- Margarina para untar
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Limpe as peças de frango, retirando a pele e o excesso de gordura. Seque bem com papel toalha.
- 2
Em um recipiente fundo, polvilhe o creme de cebola diretamente sobre o frango, sem dissolvê-lo. Adicione o alho, as ervas e a pimenta. Misture bem até cada pedaço estar uniformemente coberto.
- 3
Unte uma assadeira com margarina e distribua o frango em camada única.
- 4
Despeje a cerveja no fundo da assadeira, sem cobrir completamente o frango. Tampe firmemente com papel-alumínio.
- 5
Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos. O vapor da cerveja manterá a carne úmida e extremamente tenra.
- 6
Retire o papel-alumínio, escorra parte do líquido se necessário e aumente o forno para 200 °C. Deixe dourar por mais 45 a 60 minutos.
- 7
Aguarde 5 minutos antes de servir. Acompanha muito bem arroz branco, purê de batata ou legumes grelhados.
Dica da Chef
Use uma cerveja escura para um molho mais encorpado e caramelizado, ou uma lager gelada para um sabor mais suave e delicado.
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