Coxas de Frango ao Molho de Ervas com Toque Agridoce
Coxas de frango douradas na frigideira e cozidas lentamente em um molho aromático de ervas frescas com toque agridoce irresistível. Um prato prático e cheio de sabor, ideal para o almoço de domingo ou para surpreender no dia a dia. O molho encorpado transforma ingredientes simples em algo especial.
Ingredientes
- 800 g de coxas de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de legumes
- 250 ml de água quente
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 pitada de açúcar
- 4 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 4 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Seque as coxas com papel-toalha e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira funda em fogo médio-alto e doure as coxas por cerca de 5 minutos de cada lado.
- 3
Dissolva o tablete de caldo na água quente. Adicione à panela junto com a cebolinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- 4
Retire as coxas e reserve em uma travessa.
- 5
Na mesma panela, adicione o molho inglês, o ketchup, o açúcar e a salsinha. Mexa bem e deixe reduzir por 3–4 minutos.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- 7
Regue as coxas com o molho e sirva imediatamente acompanhadas de arroz branco.
Dica da Chef
Para engrossar ainda mais o molho, dissolva meia colher de chá de maisena em um pouco de água fria e adicione à panela antes de reduzir.
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