Coxas de frango assadas com pasta de cebola e azeite
Coxas de frango envolvidas numa pasta dourada de cebola e azeite extra virgem, assadas lentamente até ficarem suculentas por dentro e levemente crocantes por fora. Uma receita simples de domingo que cheira a conforto e agrada desde a primeira garfada. Perfeita para servir com arroz branco ou batatas rústicas.
Ingredientes
- 1 kg de coxas de frango com osso e pele
- 1 sachê (40 g) de caldo de cebola em pó
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- Alecrim fresco (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Seque as coxas de frango com papel toalha para garantir que a pasta adira bem à pele.
- 2
Em uma tigela, misture o caldo de cebola em pó com o azeite, mexendo até formar uma pasta espessa e homogênea. Ajuste o sal se necessário.
- 3
Disponha as coxas numa assadeira com a pele voltada para cima. Espalhe a pasta sobre cada peça, pressionando suavemente para cobrir todos os lados de maneira uniforme.
- 4
Leve ao forno por 50 a 55 minutos, regando com o próprio caldo da assadeira na metade do tempo. O frango está no ponto quando a pele estiver bem dourada e a pasta formar uma crosta levemente caramelizada.
- 5
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para equilibrar.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, marine o frango coberto com a pasta por pelo menos 2 horas na geladeira antes de assar. Um fio de azeite a mais antes de servir realça ainda mais o prato.
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