Danete caseiro cremoso
Este é o Danete caseiro, aquele creme de chocolate cremoso que faz sucesso em toda mesa brasileira. Textura aveludada, sabor intenso de cacau e pouquíssimo esforço: só uma panela e alguns minutos de paciência. Sirva bem gelado e prepare-se para os elogios.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de maisena
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 gema
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado (cerca de 395 g)
- 1 lata de creme de leite (cerca de 200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela, dissolva a maisena, o chocolate em pó e a gema com um pouco de leite frio; depois junte o restante do leite aos poucos, mexendo sempre.
- 2
Adicione o leite condensado e misture até ficar bem liso.
- 3
Leve à panela em fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
- 4
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e misture até o creme ficar bem homogêneo.
- 5
Distribua em taças ou num refratário, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica da Chef
Dissolva sempre a maisena em líquido frio antes de ir ao fogo para evitar grumos. Mantenha o fogo bem baixo e mexa sem parar: quando o creme cobrir as costas da colher, está no ponto. Cubra com filme em contato para não formar película e acrescente o creme de leite fora do fogo para preservar a cremosidade.
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