Sorvete Cremoso de Chocolate Gelado

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas, batendo bem até incorporar.

2. 2

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar. Ao primeiro sinal de fervura, desligue e deixe esfriar totalmente.

3. 3

   Bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater e, por último, incorpore o creme de leite drenado.

4. 4

   Misture suavemente o creme de leite condensado já frio à mistura de claras, com movimentos envolventes para não perder o volume.

5. 5

   Ferva o cacau com a água em uma panelinha, mexendo sempre, por 2 minutos. Desligue e deixe esfriar.

6. 6

   Forre uma forma redonda de 23 cm com filme plástico. Espalhe a calda de chocolate uniformemente no fundo.

7. 7

   Despeje o creme por cima delicadamente, sem misturar as camadas.

8. 8

   Cubra com filme plástico e leve ao freezer por uma noite inteira. Desenforme em um prato e sirva em seguida.