Pavê de Chocolate com Creme Cremoso

Name: Pavê de Chocolate com Creme Cremoso
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de bolachas maisena ou champanhe; ½ xícara de leite integral (para molhar as bolachas); 1 colher (sopa) de chocolate em pó (para molhar); — Creme Branco —; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite integral (medida da lata); 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 2 gemas; — Creme de Chocolate —; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite integral (medida da lata); 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 2 gemas; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó; — Cobertura de Suspiro —; 4 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 3 de outubro de 2026

Um pavê irresistível com camadas de creme branco aveludado, creme de chocolate intenso e bolachas macias, finalizado com cobertura de suspiro. Perfeito para festas e reuniões de família, fica ainda mais gostoso no dia seguinte. Aquela sobremesa que todo mundo pede a receita!

⏱️

Preparo

5 min

🔥

Cozimento

10 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

200 g de bolachas maisena ou champanhe
½ xícara de leite integral (para molhar as bolachas)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (para molhar)
— Creme Branco —
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (medida da lata)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
— Creme de Chocolate —
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral (medida da lata)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
— Cobertura de Suspiro —
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

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Modo de Preparo

1
Em uma tigela, dissolva o chocolate em pó no leite. Molhe as bolachas rapidamente nessa mistura e reserve.
2
Creme branco: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. Reserve.
3
Creme de chocolate: repita o mesmo processo adicionando o chocolate em pó. Mexa até engrossar e reserve.
4
Bata as claras em neve firme com o açúcar. Adicione o creme de leite e misture delicadamente com espátula até obter uma cobertura leve e aerada.
5
Em um refratário grande, alterne camadas de creme branco, bolachas, creme de chocolate, bolachas e cobertura de suspiro.
6
Repita as camadas até preencher o refratário e leve à geladeira por no mínimo 40 minutos antes de servir.

Dica da Chef

Finalize com raspas de chocolate ou cacau peneirado para um visual bonito. Preparado na véspera, os sabores se intensificam e fica ainda mais irresistível.