Bombom de Travessa com Morango, Coco e Ganache de Chocolate

Name: Bombom de Travessa com Morango, Coco e Ganache de Chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de morangos frescos; 2 latas de leite condensado (395 g cada); ½ medida da lata de leite integral; 200 ml de creme de leite; 1 colher de sopa de conhaque (opcional); 360 g de chocolate meio amargo picado (2 barras de 180 g); 100 g de coco ralado em flocos; 30 g de chocolate branco para decorar; Chocolate granulado para decorar (opcional)

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 17 de outubro de 2026

Uma sobremesa de colher irresistível que reúne morangos frescos, creme de coco cremoso e uma ganache aveludada de chocolate meio amargo. Sem forno, pronta em 30 minutos e ainda mais gostosa quando preparada na véspera. Sucesso garantido em qualquer reunião de família ou festa.

⏱️

Preparo

30 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

500 g de morangos frescos
2 latas de leite condensado (395 g cada)
½ medida da lata de leite integral
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque (opcional)
360 g de chocolate meio amargo picado (2 barras de 180 g)
100 g de coco ralado em flocos
30 g de chocolate branco para decorar
Chocolate granulado para decorar (opcional)

🛍️ Material recomendado

🎂Moule à gâteauVer na Amazon →🪄Batteur électriqueVer na Amazon →⚖️Balance de cuisineVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Lave e retire os cabinhos dos morangos; corte em quartos. Deixar inteiros evita que soltem água.
2
Reserve alguns morangos bonitos e inteiros para a decoração final.
3
Forre o fundo de um refratário médio com os morangos cortados.
4
Em uma panela, aqueça o leite condensado, o coco ralado e o leite em fogo médio, mexendo até ferver.
5
Retire do fogo, deixe amornar por 5 minutos e despeje uniformemente sobre os morangos.
6
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (potência 5, de minuto em minuto, mexendo a cada parada).
7
Misture o conhaque (se usar) e o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante.
8
Espalhe a ganache uniformemente sobre a camada de creme de coco.
9
Finalize com chocolate granulado, os morangos reservados e raspas de chocolate branco.
10
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Dica da Chef

Prepare na véspera para que o bombom fique firme e os sabores se intensifiquem. Troque o conhaque por essência de baunilha para uma versão sem álcool. Para mais crocância, adicione uma camada de biscoito maisena triturado entre os morangos e o creme de coco.