Tiras de peru cremosas com cogumelos e esparguete
Peru marinado no limão e alho, salteado com cogumelos e envolvido numa molho de natas suave, servido sobre esparguete. Uma refeição reconfortante que fica pronta em menos de uma hora, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 6 escalopes de peru
- 1/2 limão (sumo)
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 400 ml de natas para cozinhar
- 2 latas de cogumelos laminados, escorridos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 400 g de esparguete
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Modo de Preparo
- 1
Corte os escalopes de peru em pedaços pequenos, do tamanho de uma garfada. Descasque e lamine os alhos.
- 2
Numa tigela, tempere o peru com o sumo de limão, o alho e sal a gosto. Marine durante 1 hora no frigorífico.
- 3
Leve uma panela grande com água salgada ao lume e coza o esparguete conforme as instruções da embalagem.
- 4
Aqueça a manteiga ou o azeite numa frigideira larga em lume médio.
- 5
Junte os cogumelos escorridos e refogue durante 2 a 3 minutos até ficarem ligeiramente dourados.
- 6
Adicione os pedaços de peru marinados e cozinhe a mexer regularmente até estarem bem cozinhados, cerca de 6 a 8 minutos.
- 7
Verta as natas, mexa bem e deixe ferver em lume brando durante 2 minutos para ligar o molho.
- 8
Escorra o esparguete e sirva coberto com o molho cremoso de peru e cogumelos.
Dica da Chef
Uma pitada de noz-moscada ralada nas natas intensifica o sabor do molho. Pode substituir os cogumelos de lata por cogumelos frescos salteados.
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