Émincé de dinde à la crème et aux champignons
Un plat généreux et réconfortant prêt en moins d'une heure. Des lamelles de dinde marinées au citron, mijotées avec des champignons et une crème onctueuse, servies sur un lit de spaghettis — le dîner parfait pour les soirs pressés.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 escalopes de dinde
- 1/2 citron (jus)
- 2 gousses d'ail
- sel selon goût
- 2 briques de crème fraîche liquide (200 ml chacune)
- 2 boîtes de champignons de Paris émincés
- 2 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 400 g de spaghettis
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Préparation
- 1
Découpez les escalopes en petits morceaux d'une bouchée. Pelez et émincez les gousses d'ail.
- 2
Dans un bol, mélangez la viande avec le jus de citron, l'ail et le sel. Laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- 3
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
- 4
Faites chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Ajoutez les champignons égouttés et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu'à légère dorure.
- 6
Incorporez les morceaux de dinde marinés et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 6 à 8 minutes.
- 7
Versez la crème fraîche, mélangez bien et laissez frémir 2 minutes pour lier la sauce.
- 8
Égouttez les spaghettis et servez-les nappés de la sauce crémeuse aux champignons et à la dinde.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans la crème. Vous pouvez remplacer les champignons en boîte par des champignons frais sautés.
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