Picadinho Carioca de Frango com Creme de Cenoura
Um prato cheio de afeto e sabor carioca, com frango macio envolvido num creme aveludado de cenoura feito na hora. Simples de preparar e irresistível no prato, vai bem em qualquer almoço especial ou jantar do dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em tiras
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata (400 g) de molho de tomate
- 4 cenouras médias, cozidas até ficarem macias
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara (250 ml) de leite integral
- 200 ml de creme de leite fresco
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Modo de Preparo
- 1
Tempere as tiras de frango com sal e molho inglês. Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue o frango até dourar bem por todos os lados.
- 3
Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- 4
Bata no liquidificador as cenouras cozidas, a farinha de trigo e o leite até obter um creme completamente liso.
- 5
Despeje o creme de cenoura na panela com o frango e mexa em fogo médio até engrossar, cerca de 5 minutos.
- 6
Retire do fogo, adicione o creme de leite fresco e ajuste o sal.
- 7
Sirva imediatamente com arroz branco soltinho e bastante batata palha.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais aveludado, passe a mistura do liquidificador por uma peneira fina antes de juntar ao frango. Use creme de leite fresco para um resultado mais cremoso e encorpado.
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