Empadinhas doces de leite condensado
Estas empadinhas doces são daquelas gostosuras que a gente não esquece: massa amanteigada e crocante com um recheio cremoso de leite condensado. Ficam prontas num instante e perfumam a cozinha toda enquanto assam. Perfeitas com um cafezinho ou no lanche da tarde.
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga sem sal bem gelada
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado (cerca de 397 g)
- 1 gema para pincelar (opcional)
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Junte a manteiga em cubos e vá esfarelando com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- 2
Junte a massa em uma bola sem trabalhar demais, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Abra a massa numa superfície enfarinhada, corte discos e forre forminhas pequenas de empada ou de tartelete.
- 4
Coloque o leite condensado em cada forminha, parando a dois terços da altura: ele cresce no forno e pode transbordar.
- 5
Asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, até a massa ficar bem dourada.
- 6
Deixe amornar alguns minutos e desenforme ainda mornas. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica da Chef
Nunca encha a forminha mais que dois terços: o leite condensado cresce ao assar e pode derramar. Desenforme ainda mornas, soltam muito melhor que frias e a massa continua crocante.
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