Frango à Parmegiana com Espaguete
Empanados de frango dourados mergulhados num molho de tomate temperado na hora, cobertos por fatias de mussarela derretida e servidos com espaguete al dente. Um prato clássico e reconfortante que une sabor, praticidade e aquela sensação boa de comida de verdade.
Ingredientes
- 4 empanados de frango tipo steak
- 4 fatias de queijo mussarela
- 200 g de extrato de tomate
- 1 embalagem de molho pronto à parmegiana
- 400 ml de água
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- Salsinha ou coentro fresco a gosto
- 500 g de espaguete ou massa à escolha
- 1 colher de manteiga ou margarina
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Modo de Preparo
- 1
Frite os empanados em frigideira levemente untada até dourarem bem dos dois lados. Escorra em papel-toalha e reserve.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Refogue o alho, a cebola, o pimentão e as ervas frescas até ficarem macios e levemente dourados.
- 3
Adicione a água, o extrato de tomate e o molho pronto. Misture bem e cozinhe em fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre.
- 4
Com o molho fervendo, mergulhe os empanados delicadamente um a um. Deixe cozinhando por alguns minutos para absorverem o sabor do molho.
- 5
Retire os empanados e disponha numa travessa. Cubra cada um com uma fatia de mussarela.
- 6
Regue com uma concha generosa do molho quente sobre o queijo para derreter.
- 7
Cozinhe o espaguete al dente conforme a embalagem, escorra e misture com o restante do molho.
Dica da Chef
Para a mussarela derreter ainda mais, leve a travessa ao forno em modo grill por 2 minutos antes de servir. Substituir o pimentão verde pelo vermelho deixa o molho mais adocicado.
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