Recheio Cremoso de Milho para Salgados
Um recheio aveludado e cheio de sabor, perfeito para elevar seus salgados favoritos a outro nível. Com milho dourado, requeijão cremoso e ervas frescas, combina muito bem em coxinhas, pastéis, esfihas e enroladinhos. Rende bem, é econômico e agrada a todos desde a primeira mordida.
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- ½ xícara (120 g) de requeijão cremoso
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- ½ xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de margarina sem sal
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Modo de Preparo
- 1
Escorra 1 lata de milho e bata no liquidificador com o leite e o amido de milho até obter um creme liso. Reserve.
- 2
Pique a cebola bem miúda, esprema o alho e pique o cheiro-verde.
- 3
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos até dourar.
- 4
Acrescente a segunda lata de milho escorrida e a pimenta-do-reino. Misture e refogue por 2 minutos.
- 5
Despeje o creme de milho batido, adicione o cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- 6
Retire do fogo, deixe esfriar e incorpore o requeijão até obter um recheio homogêneo e bem cremoso.
Dica da Chef
Prepare o recheio de véspera e guarde em pote fechado na geladeira por até 48 horas — o sabor fica ainda melhor! Também funciona muito bem como recheio de torta fria ou wrap salgado.
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