Festival Jamaicano (Bolinhos Doces)
Estes deliciosos bolinhos jamaicanos, leves e macios, são aromatizados com baunilha e fubá. Fritos à perfeição até obterem uma bela cor dourada, eles são um acompanhamento tradicional ideal ou um mimo para desfrutar em família.
Ingredientes
- 1½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de fubá
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícara de leite
- Óleo para fritar
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Modo de Preparo
- 1
Despeje o óleo em uma panela de fundo grosso (com pelo menos 7-8 cm de profundidade) e aqueça a 175°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 3
Adicione o extrato de baunilha e o leite, e misture até formar uma massa macia. Amasse levemente com as mãos.
- 4
Pegue porções da massa e modele em pequenos ovais alongados (cerca de 12 bolinhos).
- 5
Mergulhe delicadamente os bolinhos no óleo quente e frite por 4 a 6 minutos, virando-os para obter uma cor dourada uniforme.
- 6
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dica da Chef
Verifique a temperatura do óleo com um termômetro de cozinha para evitar que queime. Se não tiver um, teste com um pequeno pedaço de massa: ele deve subir à superfície rapidamente. Você pode preparar os bolinhos com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético.
