Festival Jamaïcain (Beignets Sucrés)
Ces délicieux beignets jamaïcains, légers et fondants, sont parfumés à la vanille et à la semoule de maïs. Frits à la perfection jusqu'à une belle teinte dorée, ils constituent un accompagnement traditionnel idéal ou une gourmandise à déguster en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de semoule de maïs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café de sel
- ¾ tasse de lait
- Huile pour la friture
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Versez l'huile dans une casserole à fond épais (au moins 7-8 cm de profondeur) et chauffez à 175°C (350°F).
- 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 3
Ajoutez l'extrait de vanille et le lait, puis mélangez jusqu'à former une pâte souple. Pétrissez légèrement avec les mains.
- 4
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en petits ovales allongés (environ 12 beignets).
- 5
Plongez délicatement les beignets dans l'huile chaude et friture-les 4 à 6 minutes, en les tournant pour obtenir une teinte dorée uniforme.
- 6
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Vérifiez la température de l'huile avec un thermomètre de cuisson pour éviter qu'elle ne brûle. Si vous n'en avez pas, testez avec un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface rapidement. Vous pouvez préparer les beignets à l'avance et les conserver dans un récipient hermétique.
