Filé de Peixe Gratinado ao Molho de Creme
Filés de peixe branco assados e cobertos por um molho de creme aveludado, finalizados com uma camada gratinada de queijo dourado. Uma receita reconfortante, fácil de preparar e perfeita para o almoço em família.
Ingredientes
- 400 g de filé de peixe branco (merluza, tilápia ou cação)
- 1 cebola média, finamente fatiada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 g de cream cheese
- 50 g de queijo gruyère ou mussarela ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de tomilho fresco
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma travessa refratária com azeite.
- 2
Tempere os filés com sal, pimenta e cebola fatiada. Distribua pedacinhos de manteiga por cima.
- 3
Asse por 20 minutos até o peixe estar completamente cozido.
- 4
Enquanto isso, aqueça o creme de leite em fogo baixo. Acrescente o cream cheese e mexa até obter um molho liso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e tomilho.
- 5
Despeje o molho de creme sobre o peixe assado e salpique com o queijo ralado.
- 6
Volte ao forno por mais 15 minutos até gratinar e dourar. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Prefira peixes de carne firme para que o filé não se desmanche durante o assado. Uma pitada de noz-moscada no molho deixa o sabor ainda mais especial.
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