Filé de Frango ao Creme de Mostarda com Batatas Douradas
Filés de frango macios dourados na manteiga e cobertos com um molho cremoso de mostarda Dijon, acompanhados de batatas crocantes. Uma receita simples, saborosa e reconfortante que agrada a toda a família. Pronta em menos de 40 minutos com ingredientes do dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 1 kg de batatas pequenas
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de manteiga sem sal
- 200 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 tablete de caldo de galinha
- Salsinha fresca picada para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- 2
Pré-cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 12 minutos, até ficarem quase macias. Escorra e reserve.
- 3
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os filés de frango por 5 a 6 minutos de cada lado até ficarem bem dourados. Reserve.
- 4
Na mesma frigideira, frite as batatas pré-cozidas no restante da manteiga até dourarem e ficarem crocantes.
- 5
Em uma panelinha, misture o creme de leite, a mostarda e o tablete de caldo esmigalhado. Leve ao fogo baixo, mexendo até começar a ferver levemente, e desligue.
- 6
Volte os filés para a frigideira junto com as batatas, despeje o molho por cima e sirva imediatamente com salsinha picada.
Dica da Chef
Para um sabor mais intenso, use mostarda à antiga no lugar da Dijon. Um fio de vinho branco seco na frigideira antes do creme deixa o molho ainda mais aromático.
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