Frango Grelhado ao Molho Cremoso de Shoyu
Uma receita prática e cheia de sabor que combina a textura dourada do frango grelhado com um molho cremoso e levemente salgado de shoyu. O alho perfuma a carne desde o início, e o creme de leite transforma o fundo da frigideira em um molho irresistível. Pronto em menos de 20 minutos, é o prato certo para os dias corridos.
Ingredientes
- 6 filés de peito de frango
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados finamente
- Sal a gosto com moderação e pimenta-do-reino
- ½ xícara (120 ml) de creme de leite
- ½ xícara (120 ml) de shoyu
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Modo de Preparo
- 1
Seque bem os filés com papel toalha e tempere com alho picado e uma pitada bem leve de sal — o shoyu já é bastante salgado, por isso vá com calma. Deixe descansar 5 minutos para o tempero penetrar.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os filés de 3 a 4 minutos por cada lado, sem mexer, até ficarem bem dourados por fora e cozidos por dentro.
- 3
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o shoyu diretamente na frigideira ainda quente. Misture devagar, inclinando a panela para envolver todos os filés com o molho brilhante. Sirva imediatamente com arroz ou legumes no vapor.
Dica da Chef
Uma colher de mel misturada ao molho equilibra o sal do shoyu com uma doçura sutil. Um fio de limão na hora de servir dá um toque de frescor que complementa muito bem.
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