Pudim de Maracujá com Calda Fresca
Uma sobremesa cremosa e perfumada que une a suavidade do leite condensado à acidez tropical do maracujá fresco. Assado em banho-maria e servido bem gelado, esse pudim é o encerramento perfeito para qualquer refeição especial.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de suco de maracujá natural
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 maracujás grandes maduros (para a calda)
- 3 colheres de sopa de açúcar cristal (para a calda)
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
- 2
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos e a manteiga derretida por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura na forma preparada.
- 4
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma para o banho-maria.
- 5
Asse por 60 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque. Verifique com um palito.
- 6
Retire do forno, aguarde esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 7
Para a calda, extraia a polpa com as sementes dos maracujás e aqueça em fogo baixo com o açúcar cristal por 3 minutos, mexendo sempre.
- 8
Desenforme o pudim gelado num prato de servir, regue com a calda e sirva bem frio.
Dica da Chef
Para uma textura ainda mais aveludada, coe o suco de maracujá antes de bater. A calda pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias.
Receitas Similares
Mesma categoria — Sobremesas
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
