Pudim de leite condensado cremoso
Este pudim de leite condensado é o abraço doce que a gente encontra no almoço de domingo. A calda dourada escorre por cima e vira molho na hora de desenformar. Fácil, econômico e sempre aplaudido.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (cerca de 395 g)
- 250 ml de leite integral
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar refinado
- 80 ml de água
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 160 °C.
- 2
Numa panela, aqueça o açúcar com a água em fogo médio, sem mexer, até formar uma calda dourada.
- 3
Despeje a calda imediatamente na forma e gire para cobrir o fundo e as laterais.
- 4
Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador até ficar bem homogêneo.
- 5
Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- 6
Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos, até o centro ficar apenas firme.
- 7
Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 4 horas e desenforme com cuidado antes de servir.
Dica da Chef
Não bata demais a mistura: o excesso de ar cria furinhos no pudim. Fica ainda melhor feito de véspera, quando a calda já se infiltrou bem.
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