Flan Cremoso de Chocolate Sem Forno
Uma sobremesa aveludada e irresistível que fica pronta sem ligar o forno em apenas 20 minutos. Com textura sedosa e sabor intenso de cacau, este flan gelado é a escolha perfeita para impressionar em qualquer ocasião sem complicar a vida na cozinha.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 800 ml de leite integral (2 medidas usando a lata como copo)
- 10 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor incolor (12 g)
- 3 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina
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Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina: polvilhe o sachê sobre 3 colheres de água fria, mexa levemente e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos até ficar líquida e transparente.
- 2
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o cacau em pó. Bata em velocidade alta por 1 minuto até obter um creme liso, homogêneo e sem grumos.
- 3
Adicione a gelatina dissolvida ainda morna ao liquidificador e bata por mais 30 segundos para incorporar completamente ao creme.
- 4
Despeje a mistura em taças individuais ou em uma forma levemente untada, conforme sua preferência de apresentação.
- 5
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- 6
Sirva bem gelado, decorado com raspas de chocolate, chantilly ou uma calda de caramelo com flor de sal.
Dica da Chef
Para uma versão ainda mais intensa, substitua o cacau em pó por 150 g de chocolate meio amargo derretido. Uma colher de café solúvel adicionada ao liquidificador também realça o sabor do chocolate. Conserve na geladeira por até 3 dias coberto com filme plástico.
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