Flan Cremoso de Leite em Pó com Coco Ralado
Um flan irresistível com toda a cremosidade do leite em pó e o toque especial do coco ralado — simples de preparar e impossível de resistir. Perfeito para sobremesas em família ou para surpreender os convidados sem nenhuma complicação.
Ingredientes
- 10 colheres de sopa de leite em pó integral
- 9 colheres de sopa de açúcar refinado
- 4 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras de leite integral (cerca de 500 ml)
- 1 xícara de coco ralado seco (cerca de 80 g)
- Calda: 6 colheres de sopa de açúcar + 3 colheres de sopa de água
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Prepare uma assadeira funda enchendo-a com água quente até a metade para o banho-maria.
- 2
Faça a calda: em uma panelinha, aqueça o açúcar com a água em fogo médio sem mexer até caramelizar e dourar. Despeje imediatamente na forma escolhida e gire-a para cobrir o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
- 3
No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, os ovos, o leite e o coco ralado por cerca de 2 minutos até obter uma mistura lisa e uniforme.
- 4
Despeje a mistura sobre a calda na forma, coloque dentro da assadeira com água quente e asse por 50 a 60 minutos até firmar (palito inserido no centro deve sair limpo).
- 5
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
- 6
Para desenformar, passe uma faca fina pelas bordas, cubra com um prato e vire de uma vez com firmeza. Sirva bem gelado!
Dica da Chef
Deixar o flan descansar na geladeira durante a noite inteira garante uma textura muito mais firme, cremosa e saborosa na hora de servir.
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