Pudim de Milho Cremoso
Um pudim de milho macio e sedoso, coberto com uma calda caramelizada que brilha na hora de servir. Muito cremoso, fica pronto com poucos ingredientes e some rápido da mesa. É o clássico que sempre agrada todo mundo.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 400 g)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 4 ovos
- 150 g de açúcar para a calda
- 60 ml de água para a calda
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e prepare um banho-maria.
- 2
Bata os ovos com o milho escorrido até a mistura ficar bem lisa.
- 3
Junte o leite condensado e bata novamente por alguns segundos.
- 4
Acrescente o leite e bata por mais cinco minutos, até ficar bem homogêneo.
- 5
Derreta o açúcar com a água em uma panela até formar um caramelo dourado e forre com ele uma forma com furo central.
- 6
Despeje a mistura na forma, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 15 minutos, até firmar.
- 7
Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 6 horas e desenforme sobre um prato.
Dica da Chef
Passe uma faca fina na borda antes de desenformar para o pudim sair inteiro. Dura 3 dias na geladeira e fica ainda melhor de um dia para o outro.
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