Flan Tropical de Abacaxi com Leite de Coco
Uma sobremesa cremosa e refrescante que combina o sabor tropical do abacaxi com a suavidade do leite de coco. Sem precisar ir ao forno, este flan é rápido de preparar e surpreende pela textura sedosa e pelo sabor exótico. Perfeito para reuniões em família ou para adoçar qualquer dia especial.
Ingredientes
- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1 lata de leite de coco (200 ml)
- 1 abacaxi médio fresco
- ½ xícara de açúcar
- Suco de meio limão
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Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte o abacaxi em cubinhos. Em uma panela, cozinhe com o açúcar e o suco de limão em fogo médio por cerca de 15 minutos, até caramelizar levemente. Reserve e deixe esfriar completamente.
- 2
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, usando um pouco menos de água gelada para um flan mais firme. Deixe amornar.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido até obter um creme homogêneo.
- 4
Acrescente a gelatina morna e bata por mais 30 segundos para incorporar bem.
- 5
Disponha o restante do abacaxi no fundo de uma forma para pudim levemente untada, formando uma decoração natural.
- 6
Despeje a mistura cremosa por cima, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro, até firmar.
Dica da Chef
Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente por alguns segundos antes de virar sobre o prato de servir. Decore com folhas de hortelã ou coco ralado para um toque especial.
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