Fígado bovino frito com alho e orégano
Uma receita clássica e reconfortante que transforma o fígado bovino em um prato cheio de sabor e aroma irresistível. Marinado no limão e alho, frito com cebola dourada, é uma opção econômica e prática para o dia a dia. Sirva com arroz branco e farofa para um almoço completo e nutritivo.
Ingredientes
- 500 g de fígado bovino fatiado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Modo de Preparo
- 1
Limpe as fatias de fígado retirando as membranas brancas e os nervos visíveis.
- 2
Regue com o suco de limão, deixe agir por 1 minuto e enxágue bem em água corrente fria para suavizar o sabor forte.
- 3
Esfregue o alho picado dos dois lados das fatias e salpique o orégano.
- 4
Misture bem para temperar por igual, adicione o sal e deixe marinar por 2 a 3 minutos.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as fatias de fígado por 3 a 4 minutos de cada lado.
- 6
Acrescente a cebola picada nos últimos minutos e refogue até ficar macia e levemente dourada.
- 7
Sirva imediatamente com arroz branco, farofa ou acompanhamento de sua preferência.
Dica da Chef
Não cozinhe demais o fígado para não ficar duro e amargo. O enxágue com limão é fundamental para reduzir o sabor intenso característico da carne.
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