Fondue de Dois Chocolates com Frutas Frescas
Uma combinação irresistível de chocolate amargo e ao leite derretidos em creme aveludado, essa fondue é o fim de semana perfeito reunido numa tigela. Simples de preparar e sofisticada na mesa, ela transforma qualquer reunião em um momento especial com frutas da estação e pãozinho crocante para mergulhar. Sucesso garantido da primeira à última garfada.
Ingredientes
- 100 g de chocolate amargo picado fino
- 100 g de chocolate ao leite picado fino
- 180 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de conhaque ou rum
- 1 xícara de morangos sem cabinho
- 1 rodela grossa de abacaxi em cubinhos
- 3 bananas em rodelas
- 2 maçãs sem sementes em fatias
- 1 laranja em gomos
- 1 pão francês em cubos pequenos
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o creme de leite em uma panela de fundo grosso em fogo médio-baixo até começar a soltar vapor, sem deixar ferver.
- 2
Adicione o chocolate amargo aos poucos, mexendo sem parar até derreter completamente; em seguida, incorpore o chocolate ao leite até a mistura ficar lisa e brilhante.
- 3
Retire do fogo e misture o conhaque ou rum para intensificar o sabor.
- 4
Transfira a fondue para uma tigela de cerâmica ou inox apoiada em um rechaud a vela para mantê-la aquecida.
- 5
Disponha as frutas e os cubos de pão em volta da tigela e sirva com garfinhos de fondue ou palitos de churrasco.
Dica da Chef
Regue maçã e banana com suco de limão para não escurecer. Se a fondue engrossar demais, adicione uma colher de creme quente e mexa suavemente até soltar.
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